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店内、リニューアル進行中☆


9月初旬ですが、バーカロ単独営業と

ハーベストのワイン強化の為に

簡単な改装を少しづつ、現在してます。



DSC08669.jpg

2階がバーカロとわかるように、

入り口ゲートにバーカロ看板をいれ、

サイドには自己満ですが、ロゴの豚マークを入れました

DSC08661.jpg


階段入り口にも豚の木製看板が登場!!

最初はアンティーク調にしようと思ったのですが、

白木が想像以上に良いインパクトになったので

しばらくはこの看板を使っていこうと思います


DSC08663.jpg


ランチポスターも登場!

DSC08665.jpg



店内のいたる所にワイン棚を設置


DSC08668.jpg


現在、10月からのバーカロキャンペーン用のワインが

すべてディスプレーされています


DSC08667.jpg


メーカーさんのご協力もあって、


今回は相当気合の入ったワインボトルの数を


準備いたしました。




まだ、改装して行きたい部分も山ほどありますが


来る度に少しづつ変化を楽しんで貰える様に


徐々にこだわりのリアル感を出して行きたいと思っています





まだまだ、知名度の低いバーカロですが、


地道にお客さまに喜んでいただける店に育てて


行きたいと思います








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ひんやり美味しいスムージードリンクはいかがですか?

8月に入り本格的な『夏、到来!』といった感じですが、

皆さん夏バテしていませんか?

HERVESTでは、こんな暑い毎日ですが少しでもお客様に涼しい気持ちになってもらいたいと思い

新作のスムージードリンクを数種類ご用意致しております!


スムージーベリー

まずは、『スムージー・ベリー』

ミックスベリーを贅沢に使った中に、ほのかなバニラの味で

ドルチェのような感覚の一杯です。


モラロッソ

次は、『モラ・ロッソ』


モラと呼ばれるアンデスベリーを使用したこちらのスムージー。

心地よい酸味の中に、バナナの風味がほのかに感じられる

女性には嬉しいポリフェノールたっぷりな一杯となっております。


ピーチヨーグルトロゼ

お次は、『ピーチヨーグルトロゼ』

定番のスムージーにその季節ごとの旬なコンポートをのせた

スィーツ感覚のスムージーです。

ちなみに今は、桃のコンポートを乗せています。美味しそうですね!!!


今回紹介させて頂いたもの以外にもいろいろ種類を取りそろえておりますので

是非飲んでみてください!



引き続き、『スプマンテフェアー』も同時開催中ですので、

この機会に是非HERVESTに足をお運び頂いて暑い夏を満喫してみませんか?

テーマ : ドリンク
ジャンル : グルメ

やる気のあるスタッフ募集


スタッフ募集のお知らせ

イタリア料理が大好きな人

イタリアワインが大好きな人

もっともっといろいろな高級食材で料理を作ったり、

今以上に高いレベルを求めたい

まだ、あまり知らないけど興味がある



岡崎店 HERVEST

安城店 PIZZA PAZZA Italiana



の2店舗では正社員をはじめ、一生懸命頑張ってくれる

ホールスタッフ、キッチンスタッフを募集しております。

☆ メイン厨房スタッフ

☆ ピッツェリアスタッフ(安城店は薪窯となります)

☆ ソムリエ・バリスタをはじめとするホールスタッフ



経験のある方はもちろん、イタリア料理の経験がなくても

(但し、何となくやってみたいというレベルの気持ちの方はお断り致しております)



やる気のある方は 

岡崎店 HERVEST 担当 河合までご連絡下さい。

0564-23-3346


三河のイタリア料理をもっともっと一緒に知って頂けるように頑張りましょう





PPI の お得な利用の仕方!!!

明日は 2月14日 バレンタインデーですね

日頃より、週末は予約でご利用頂けない日が多い中

バレンタインデーの PIZZA PAZZA italiana は 

一般営業となります

皆様のお越しをお待ちいたしております


土・日のディナー時の一般営業も 通常平日同様、

お得な PIZZERIA & BAR タイムやってます 

何気に知ってました??

ナポリ同様、ピッツェリアで楽しめるメニューを

超お得にこの時間限定でご提供しています

_MG_8709a.jpg


もちろん、ナポリピッツァ、ビールやワインもお値打ちです

bbb.jpg

コペルと(席料)もありません

エスプレッソもカプチーノもお得

CIMG4670.jpg

まだまだ、景気の回復は先になりそうですが、

是非、大人の雰囲気でお手軽にイタリア料理をご堪能ください

Happy Velentine





HERVEST 3周年企画  

新しいランチSTART!

個人的な他愛もない話になってしまいますが、

周年祭の時に行なうのはお得な“値引き”が一般的に多いかな・・・と思います。

1周年と2周年の時は 『マルゲリータ50%OFF』 を行ないました・・・

結果はそれなりに『まぁまぁ』でした。

それなりに考えた結果に対してそれなりの結果だと思います。

知って見える方も見えると思いますが、HERVESTを出店する前は近くで小さなレストランを約10年やっていました。 

お客様との距離感の近い家庭的な店・・・ 

自分のメッセージが伝えられる店・・・

一生懸命の努力が結果としてリアルに出る店でありました。



そして、その店は今は後輩が受け継ぎ、今も健在です。

やる事全てが自分が作ったと感じれ、何をやっても自分なんだと言う愛着のある小さな店でした。


時間が経ち、30歳を越えた今、みんなが知ってくれているネームバリューは単独の会社を立ち上げた今、大きな歴史と存在感があると切に感じます。 築き上げられたきた存在感と安定感(安心感)を感じます。



当然、その中に大きな不安もありました・・・



代わり映えのない状況を企業が今の食文化の中で行い、本当に良い物を伝えきらず、発展しない食文化の原因になってしまっている・・・と感じる事もあります。

 
景気の悪さもある為、時代と共に耐え忍ぶ時期もあると思います・・・





大手企業はアピールが上手だと思います。戦略から入るから当然の事でしょうが・・・

 

最近ではキャッチコピーが大胆になり、僕達の気持ちをしっかりとつかんで入ると思います。



・・・途中省略・・・
 


 
ここなんだろうな・・・と思います。









ここ数年、いろいろと考えていました。




目立った行動をすれば小さいエリアながらにもいろいろな意見も時には話にあがります・・・



二次会ショップとも言われ、二次会を断わっていた時期もありました。
レストランとしてのプライドがありましたから・・・
周りに感じていただけない実力のない小さなプライドでしたけど・・・

しかし、見向きもせず 『我が道』 と 『自信の理論』 の中で進んできました。



今、徐々にですが揺るぎない確信に変ってきました。


『こうなったらいいな』・・・ と思ってきた事が
『こうしなければいけないんだ』・・・と強く思えるようになって来た今、


時間がかかり過ぎるほど遠回りをし、見つけたスタートラインでもありました。
(13年かかってス今だにスタートラインですけどね・・・)


新しい企画は少し考えれば・・・ 「それなりに」 行動程度までは移せます。

けど、求める以上の納得の行く内容のある結果は難しいと思います。




今は 『なぜ、こうするのか』・・・ を伝え、行動に移り、メッセージを込めて少しずつでも
伝えさせてもらえる立場がある限り、ほんの少しずつでも足跡を残して行きたい・・・と思います。



せっかくやるならって感じです!



僕のやる事は三河に合わない・・・ と言われ続けて来ました。



けど、僕は三河人です。 


そして分かり合える方々も少しずつですが増えてもいます。

時には一緒に考えてくれる方々も居ます。



本当に嬉しい事です。HERVESTは少しずつですがお客様に対して、
メッセージが言える場所でありたいと思います。





そして・・・





『どうしたいのか』 を 『どうやって伝えていこう』・・・ 





伝えたい事はわかってきましたが、伝え方は難しい・・・





もう少しだけ、悩まさせて頂きたいと思います。


答えのゴールは永遠にないなら尚更・・・




今回提案するHERVESTの新しいランチは新しいスタートラインです。

提案なんて言う程のだいそれたものではありません。


けど、伝えたい事に関しては一生懸命考えました。

どうしたいのか・・・











もっともっと素晴らしいイタリア料理の世界を伝えさせて頂ける場所に慣れたら・・・





『最高に幸せ』・・・ なんだと思います。 

自分がやりたい事だけをやれるのなら・・・



尽きない話ですね。



と言う事で、HERVESTの3周年。

3周年らしくはないですが、僕達らしさはあると思います。



お店でお会い出来るの事、楽しみにしております!




最後にこの前、感動した言葉と出会いました。

いくつもの心に残る言葉はありましたが今一番響く原点に戻った言葉は・・・




E’ DIFFICILE ESSERE SEMPLICI
~シンプルである事は難しい~














プロフィール

pearlygates

Author:pearlygates
愛知県岡崎市の「HERVEST」、安城市の「PIZZA PAZZA Italiana」です。こだわりの食材を使ったイタリアンをお楽しみください。各種パーティ、二次会も受付中!

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