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またまた!!!! 


先週末も打ち合わせが詰まっており、安城店に出勤


新しいシェフも加わり、新メンバーでの体制が整いました。




後は!!!!!!!!




皆が経験を積むだけ




新体制、非常に楽しみであります



スタッフが変れば僕もリフレッシュ と言う事で、


ガンガン、メニューチェンジもしています。



そんな中、パーティーメニューも毎回×2、お客様に合わせて

献立を作り直して提案しているのですが、今回は、ちょっぴり早い、

初夏に向けての前菜メニューも導入してみました。




DSC08343a.jpg


珍しい野菜を使った“カブのカルパッチョ” これはメインが野菜で

ドレッシングにホタテをふんだんに使ったいわゆる

“逆転の発想”。 これがまた、しゃきしゃきで美味しい


水分が出るので、見つけたら即、GET して欲しい一品です。




後は定番の『カプレーゼの生ハム添え』ですが、今回は

ポンペルモソース(グレープフルーツソース)をたっぷりかけ、

すっきりさっぱり仕上げました。

RIMG0308.jpg

後、今回はどうしても食べて欲しいと言う思いがこみ上げ・・・


高級トマト 『熊本県 塩トマト』


奮発で1CS、行かせてもらいました


(こうなると、原価は無視です・笑)


二次会も“料理が美味しい”がもっともっと当たり前に


していきたいと思います。





≪3月5日 松岡夫妻≫

DSC08338a.jpg


お姫様抱っこでの記念撮影

完璧なシナリオ、最高でした





≪3月6日 原田夫妻≫

DSC08362a.jpg


幹事さんの入念な打ち合わせ、当日はチームワークバッチリでした


そして




今回もビックリな事が・・・




今回は僕はオペレーターとして現場にいたので知らなかったのですが、


約3年前、HERVESTで二次会をしてくれた住吉夫妻が会場にいらしており、


前回、友人の二次会をPPIで幹事として行ってくれた以来の再会を喜んでいると!



『あ、今日はうちの妹がお世話になります』



もう、超ビックリです。



(本音はもっと早く情報をキャッチしておきたかった・・・)



今回も偶然、PPI出勤で思いがけない出会いに感動



まだまだ新しい店と思っていたのに


PPIにもたくさんの歴史が出来てきたんだなぁ~と


実感する瞬間でした。




これからもたくさんの方々との出会いが本当に楽しみです





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pearlygates

Author:pearlygates
愛知県岡崎市の「HERVEST」、安城市の「PIZZA PAZZA Italiana」です。こだわりの食材を使ったイタリアンをお楽しみください。各種パーティ、二次会も受付中!

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