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HERVESTについて・・・

本日、会社のHPの打ち合わせを行いました。


HP担当の方とは前から修正内容に関して話してましたが、


打ち合わせが一段楽した時、一本の電話が鳴りました。




その内容は最近、毎日の様に聞かれるHERVESTの事・・・



僕は今回の件をNEWSでアナウンスした際に判っていた事とは言え、


HP担当の方に


『毎日、HERVESTの事を説明してますよ・・・』と言いました。 



僕は閉店するの事に関しては殆どの方には詳しく話しをしていませんでした。


HPを直してもらっている担当の方にも。。。


確かに急に決めた事でもありました。



“やめる必要があったかと言えばそうでもなかったりと・・・”



その時に初めてHP担当の方に今回の経緯をきちんと話した所、


『今回の件はそういう事だったのですね。あえてお尋ねはしませんでしたが、

やめる事に関してまさかそう言う考えだったとは思ってもいませんでした。

河合さんの考えと会社のビジョン、そしてHERVESTに変わる新店舗の

展開を少しでもでも伝えた方がいいのではないですか?』



と言われました。


今回の件は文章にするには難しかったり、長くなったり、いい訳じみていたり・・



いろいろ考えていると本当に説明は難しく、NEWSの際も


多少は思いと感謝を綴ろうと思ってはいましたが、結局、


伝えきれずに避けてしまいました。



また今日もこのブログで全てを書き綴る事は出来ませんが、


時間が出来た時は少しづつでもお伝えできたらいいなって


思っております。



そして何より、まずお伝えしておきたい事は




岡崎でお店を始めて15年。 




今の自分は、今までの事に一つの区切りをつけ、HERVESTは


後輩に譲りうけてもらう事となりました。


まだまだはっきりとした明確な骨格は出来ていませんが、


新たな展開で5月ごろを目処にお披露目させて頂きたいと思っております。


HERVESTは若い力によって、地域に活力を与えるお店として


皆様に今まで以上に愛され、ぬくもりのあるお店をお届けしたいと考えております。




又、自身における僕の会社の展開やイタリア料理に取り組む考えや伝え方、


最終的に自分の思い描く今後の展開を視野にいれ、


当面は安城店 ピッツァパッツァにて


『より本格的な南イタリア料理とナポリピッツァ』


それを片手にワインで最高の一時をお過ごし頂ける


自分に出来る全ての事をお伝えさせて頂ける様にと考えております。



今後は本場ナポリでより料理や文化を学び、何より本物のピッツァ、


リアルな僕のイタリア料理をお届けできる様に頑張っていく思いで一杯です。





『僕の理想とするお店』




それはこの三河と言う地で認められるかはわかりません。


それ以上にまずは今現在の事をもっともっと受け止めて頂ける様に


結果を残していかなければいけない。。。



それがどこであろうが自分自身の挑戦であり、


ありのままのイタリアのソウルフードを必ずお伝えして行きたいと


強く思っております。




その為に、現在は若干名、本気でイタリア料理を学びたい人を募集しております。


メインキッチン、ピッツァイオーロ、サービススタッフ、ソムリエ・・・



今から新たなる挑戦が始まります。



興味のある方はお問い合わせ、お待ちいたしております。。。





株式会社 PEARLY GATES

代表 河合正紀














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明るい再スタートがきれるといいですね♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
ビジョンのある人は頑張れますね
プロフィール

pearlygates

Author:pearlygates
愛知県岡崎市の「HERVEST」、安城市の「PIZZA PAZZA Italiana」です。こだわりの食材を使ったイタリアンをお楽しみください。各種パーティ、二次会も受付中!

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