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安城店 PPI 二次会の予約ラッシュ!

今年に入ってからも 

PIZZA PAZZA Italiana の週末は

ブライダルパーティーが続いていますが、


本日、6日は久しぶりの一般営業


僕は先月を持って HERVEST の メインシェフとして

一旦、安城店のブライダル担当から外れたのですが、

営業終了時に顔を出すと



『ワインと食事を楽しんでくださるお客様が今日は沢山来てくれました』



と喜びの報告を受けた後に・・・



『今日だけでパーティーの問い合わせが5件のありました』



今までのPPIとしては驚く事ではないのですが、

自分が担当してない状況として聞くと

『す・すごいなぁ・・・』

と感じる今日この頃ですが、




何故か4月だけは若干少なめ




二次会会場をまだ決めていない方! 

4月はまだ余力がありますので、是非お問い合わせ下さい


ブログ読んだよ! と、言っていただければ・・・


何かサービスします




二次会アルバイト募集中 (PIZZA PAZZA Italiana)

只今、安城店 PIZZA PAZZA Italiana の


ブライダルスタッフを大募集中



毎週末、行われる結婚式の二次会では 


毎回、感動カが味わえる


とっても楽しく!


素敵なお仕事です



サービス・バーテンダースタッフ 共に募集中 ですので


是非、お問い合わせ下さい。



詳しくは・・・



PIZZA PAZZA Italiana (ピッツァパッツァイタリアーナ)
0566-70-8859

ナイトウエディングをされるお客様って?

よくある当たり前とも思える質問が二次会の申し込みの時にあります。。。


僕は二次会の開始時間は 『お客様が行いたい時間』 を聞いた上で、


本当に 『はじめられる時間』 を明確に伝え、相談して決めています。



『プランナーさんは○○時に出来るって言ってました!!!』


そ・・・、そうなんですね  


では言われたご希望の時間からはじめて頂いてもかまいませんが、


もし間に合わなくても本当に構いませんか? 




・・・と、毎回ナイトウエディングのお客様には全て


当日のシュミレーションを話し、


イメージとそれにともなういろいろなリスクを伝えし、理解して頂いています。





実際、全ての状況での事判断は僕ではない、過去のデータからのアドバイスを



お伝えするのみなので、無理には言い切れませんが、



年間100本以上二次会をさせて頂いている僕の統計とは現状、



異なっているケースが多くあると思います。



なぜ、その様な認識で皆さんが受け止めているのでしょうね? (いろいろあると思いますが・・・)




結婚式場にとってはオフシーズンでの特別な依頼状況を除けば、



ゲストハウスの一般的な開始時間は PM16:00 が一般的な挙式スタート時間。



披露終演時にはガーデンのライティングもとってもロマンチックで



演出も僕個人的には大好きです! 




でも、そこで質問です・・・と言いたくなってしまうのです




その素敵な結婚式を挙げられたお客様は、一般的には披露宴は PM19:30 に終了してから


ゲストのお見送りをするのですが、


その流れで行う二次会って “一体 何時に出来るのでしょうか?”




その答えは・・・



と、答える前に



僕は結婚式と言う等別な時間は、結婚式場だけで過ごした時間が結婚式ではない・・・



と言う事で、それは言うまでもない事だと思っています。



二次会も三次会も含めてその日一日が結婚式だと思っています




思いや言いたい事も僕もプロ意識も持ってやっているつもりです。 



僕がこのブログで言った事で一般認識が変わる訳でもありません。



誰の言っている事が正しいとか行っている訳でもありません。



ただ素直に現実をお話しているだけなのです。



このまま一般認識の誤差があってはいけないと普通に思っています。



(3年言い続けても一般認識は変わりませんからね。。。)





今日も一件、相談があり、ご希望時間からの開始は難しい・・・とお伝えしたら、


プランナーさんは出来るって言ってました





今後、より明確さを一般的に認知していただければと思っています。



と、言う事で・・・




いつものように長くなったので二次会開始時間のお話は次回へ・・・



もう一つの会社


こんにちは


ブライダルプロデュース&映像製作会社の 河 合 として今回はブログを・・・



自分の本職は本来シェフではあるのですが、その傍らで、


『ブライダルプロデュース会社 パーリーゲーツ』 としても


日々、お仕事をさせて頂いています。



二次会の打ち合わせ時などは基本、店の店員として接客させて頂いており、


二次会以外でご利用になるブライダルアイテムをご利用頂く際は、


企画会社の責任者として、企画プロデュースを致しております。


(二次会時の企画・代行・司会手配も請負いも致しております)



主としては当社の専属プランナーと共にレストランウエディングの際の担当窓口としてサポートしたり、


映像の製作などを行っております。 極まれなお仕事ですと、前撮り時に同行カメラマンとして


のご依頼を受ける事もあります。 その写真を使って、当日にご使用するDVDを製作いたします。


つい先日、11月27日に行われた岩月夫妻がDVDでご使用したお写真をご覧下さい。


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と言った感じで一緒に楽しく写真撮影のお手伝いをする事があります。


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この一枚はプロカメラマさんのお写真です


この同行カメラのお仕事は決してビジネス的にやっているわけではなく、

必要最低限の経費しか頂いてはいませんが、2人が思い描いた当日の結婚式・二次会に

更に色を添えられ、少しでも感動が生まれてくれればと思ってやっています。


現に、岩月さんとの同行撮影時にはサプライズ用の撮影もこっそり新郎の宏志さんと行い、

二次会では新婦の遥さんを見事!感動の涙でフィナーレを迎える事が出来ました。




時間的に余裕のない仕事だと常々思いますが


そういった幸せの隣に立ち合わせて頂けるだけで嬉しく感じます。




これからもレストラン業だけでなく、お客様のご希望に添える


ウエディングをプロデュースさせて頂きたいと思います





























出張撮影に行ってきます!


こんにちは、オーナー河合です。 


僕は自社のブライダル部門の責任者として二次会をはじめ、

レストランウエディングの演出から料理まで、全てに応じて

企画、プロデュースをさせてもらっています。


一般的な式場目線ではなく、個々の気持ちを尊重し、迷いを明確にし、

ストレートに楽しく表現できるようにといつも考え、

お客様と向きあっています。



本日は今からお客様の前撮り写真の同行撮影に行ってきます。

曇り空が少し心配なのですが、

晴れやかな新郎新婦の写真を撮影してきます。


では、行ってきます!





プロフィール

pearlygates

Author:pearlygates
愛知県岡崎市の「HERVEST」、安城市の「PIZZA PAZZA Italiana」です。こだわりの食材を使ったイタリアンをお楽しみください。各種パーティ、二次会も受付中!

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